“我们在加工时，特别注意火候，锅的温度要严格把关，炒茶过程中，滚、抖、翻、炒一定要讲究，要学会感温、观色、闻香、试味……”4月27日，在雷山县福尧茶叶公司茶叶生产车间内，车间主任吴先福正忙着指导加工人员制茶技术。
今年47岁的吴先福出生在雷山县西江镇脚尧村，自幼深受“穷则思变，敢闯敢试、自力更生、艰苦奋斗”的脚尧精神所熏陶，小学毕业之后就三天两头往茶山跑，无论父亲怎么劝都不肯读书，就这样跟着父亲开始学习种茶、制茶。
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好山好水出好茶。脚尧茶是前辈们以脚尧村低纬度、高海拔、寡日照、土质肥沃疏松、四季雨量充沛的气候环境，以及乡亲们不惧辛劳、努力学习科技、坚持探索实践后，生产出的一款高山富硒茶。
吴先福的父亲吴秀明老人今年76岁了，但还在脚尧老家种植茶叶，依然没有放弃对茶叶的研究。“茶，是我们脚尧人的‘命根子’不仅让我吃好、致富，还留给子孙后代留下家业，所以我们必须用心做好脚尧茶！”
做一行、爱一行、干一行、钻一行。2005年10月，吴先福进入雷山县脚尧绿茶厂从事茶叶生产加工工作。十多年来，他一直记得父亲的叮嘱，始终坚持在一线生产中兢兢业业。为推动企业茶叶产业的发展，增强企业的经济效益，他积极参与各种茶叶技术培训，为做好做优茶叶产品起到了积极的作用。同时，自己制作的产品获得雷公山茶（清明茶）质量评鉴活动金奖等很多荣誉。
“茶叶加工是茶叶品质好坏的关键，提升业务能力是制茶人必备条件，所以我常常加班，车间内务亲自指导，从试验杀青，到揉捻，最后烘干到深夜……”吴先福说，茶叶加工工艺复杂，先是采摘茶青，自己每年都会定期到茶叶基地指导农户选料和保存方法；回到公司，继续指导加工人员制茶技术，尽管工作枯燥繁琐，但是依然坚持认真用心做好茶。”
近年来，吴先福所在的雷山县福尧茶叶公司，通过采取“公司+基地+农户”的模式辐射带动周边茶园面积1500余亩，年支付茶农茶青收入近260万元，带动农户500余户，每年带动季节性采茶等临时就业近800余人。
一片叶子造福一方！如今，在雷山县脚尧等村寨，和吴先福一样用心做好茶产业的乡亲们，依靠种茶、管茶、采茶、加工茶、销售茶，都过上了幸福的日子。
“兴茶惠农，优良的生态环境，赋予了脚尧茶极高的品质，口感特别好。我相信，只要我们用心做好茶，就一定会有越来越多的朋友喜欢我们的优质茶。”对于未来，吴先福眼里满是憧憬与信心。
黔东南州融媒体中心记者：余天英
编审：吴国桢
统筹：杨光能
原标题：《用心做好脚尧茶——记黔东南州五一劳动奖章获得者雷山县福尧茶叶公司茶叶生产车间主任吴先福》
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